Nikmatnya Tradisi Kuliner Resep Ayam Bakar Bumbu Sunda yang Menggugah Selera

Nikmatnya Tradisi Kuliner Resep Ayam Bakar Bumbu Sunda yang Menggugah Selera

Pengantar: Kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik, masakan Sunda dari Jawa Barat, Indonesia, telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Ayam Bakar Bumbu Sunda. Dengan kombinasi rempah-rempah tradisional dan teknik memasak yang khas, hidangan ini memukau lidah dan menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita jelajahi resep sederhana untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Sunda yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan air asam Jawa
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jahe, parut halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ayam:

    • Bersihkan potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan merica sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
  2. Membuat Marinasi:

    • Campurkan kecap manis, air asam Jawa, minyak goreng, gula merah, bawang putih cincang, jahe parut, daun salam, dan serai memarkan dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  3. Marinasi Ayam:

    • Celupkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi, pastikan semua bagian terendam dengan baik. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam atau semalam untuk hasil yang lebih maksimal.
  4. Panggang Ayam:

    • Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
    • Panggang potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Selama proses pemanggangan, oleskan sisa marinasi secara berkala ke atas ayam untuk menambah rasa dan menjaga kelembapan daging.
  5. Penyajian:

    • Setelah matang, angkat ayam bakar bumbu Sunda dari panggangan.
    • Letakkan potongan ayam di atas piring saji atau daun pisang yang sudah disiapkan (jika menggunakan).
    • Sajikan ayam bakar bumbu Sunda hangat sebagai hidangan utama, lengkap dengan nasi putih hangat atau nasi goreng serta lalapan segar sebagai pendampingnya.

Penutup: Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Ayam Bakar Bumbu Sunda yang lezat dan autentik di rumah. Nikmati sentuhan khas dari masakan Sunda dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!

01 July 2024 | Informasi

Related Post

Copyright 2023 - Nick Robert