Makanan Khas Sudan Merasakan Kelezatan Kuliner Beraroma Timur Tengah

Sudan, negara yang terletak di Afrika Timur Laut, memiliki masakan yang kaya akan rempah dan cita rasa yang unik. Dipengaruhi oleh budaya Arab, Afrika, dan Mediterania, makanan khas Sudan menawarkan hidangan-hidangan yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah beberapa makanan khas Sudan yang patut Anda coba:

1. Kisra

Kisra adalah roti tradisional Sudan yang terbuat dari adonan fermentasi berbasis sorgum. Roti ini sering disajikan dengan sup atau hidangan berkuah.

2. Ful Medames

Ful Medames adalah hidangan sarapan yang populer di Sudan, terbuat dari kacang fava yang direbus dan dihancurkan, dicampur dengan minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan rempah-rempah.

3. Mulah

Mulah adalah hidangan kari khas Sudan yang terdiri dari daging, ikan, atau sayuran yang dimasak dalam saus kari beraroma kaya. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau roti.

4. Asida

Asida adalah hidangan penutup Sudan yang terbuat dari adonan tepung jagung yang dimasak dengan air hingga padat. Asida sering disajikan dengan saus berbasis gula atau madu.

5. Gurasa

Gurasa adalah hidangan kue berbentuk bulat yang terbuat dari adonan tepung gandum, mentega, dan rempah-rempah. Kue ini kemudian digoreng dan disajikan dengan saus manis.

6. Kajaik

Kajaik adalah hidangan sayuran khas Sudan yang terbuat dari campuran labu, bawang, dan tomat yang dimasak dengan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pendamping.

7. Basbousa

Basbousa adalah kue manis yang terbuat dari semolina, gula, dan air mawar yang kemudian dipanggang dan disiram dengan sirup gula.

Makanan khas Sudan mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah negeri tersebut. Dari hidangan berat hingga makanan ringan, kuliner Sudan menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan bagi siapa pun yang mencicipinya.