5 Saus Khas Pekanbaru yang Memikat Selera

Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, Indonesia, membanggakan keberagaman kuliner dan sajian khasnya. Saat berbicara tentang hidangan-hidangan lezat Pekanbaru, saus-saus khasnya menjadi unsur yang tidak terpisahkan. Berikut adalah lima saus Pekanbaru yang patut dicoba dan akan membawa Anda dalam petualangan rasa yang memikat selera:

1. Sambal Tempoyak Riau: Sambal Tempoyak Riau adalah saus pedas yang terbuat dari tempoyak, atau daging durian yang difermentasi. Rasa khas durian yang kuat dan asamnya menciptakan saus yang unik dan lezat. Sambal Tempoyak sering dihidangkan sebagai pelengkap untuk hidangan khas Riau seperti ikan patin atau rendang.

2. Sambal Buah Pekanbaru: Sambal Buah Pekanbaru adalah saus pedas yang terbuat dari campuran buah-buahan lokal seperti mangga, nanas, dan belimbing, dicampur dengan cabai dan gula. Rasa segar dari buah-buahan ini memberikan dimensi baru pada saus pedas ini. Cocok untuk dihidangkan dengan hidangan ikan bakar atau nasi goreng.

3. Kuah Laksamana Mengamuk: Kuah Laksamana Mengamuk adalah saus yang terkenal di Pekanbaru. Terbuat dari campuran cabai, tomat, dan rempah-rempah, kuah ini memberikan rasa pedas dan segar yang menyegarkan. Sering dijadikan pelengkap untuk hidangan sate padang atau mie goreng.

4. Kuah Gulai Cincang: Kuah Gulai Cincang Pekanbaru adalah saus khas yang terbuat dari daging cincang, santan, dan bumbu rempah. Saus ini memberikan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Kuah Gulai Cincang biasanya dihidangkan dengan nasi atau ketupat.

5. Sambal Tempel: Sambal Tempel adalah saus pedas yang terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam. Rasa pedasnya yang menyegarkan membuatnya menjadi saus yang sering digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan, mulai dari nasi goreng hingga pecel.

Keberagaman saus Pekanbaru mencerminkan warisan kuliner yang kaya dan kekayaan alam di sekitarnya. Menikmati berbagai saus ini akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang memikat dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menemukan saus Pekanbaru favorit Anda yang akan menyempurnakan pengalaman kuliner Anda di kota ini.